Hachée plus finement que les autres saucisses de la région, elle est en effet composée de maigre de porc franc-comtois à 70%, d’assaisonnements naturels tenus secrets, salée non pas au salpêtre mais au sel de cuisine et fumée lentement pendant plusieurs jours, ce qui lui donne son arôme particulier ...
Aucune autre information n'a jamais été délivrée depuis 1988: la recette est secrète. Alors une seule solutio pour en savoir plus. Venez aujourd'hui àSaint-Hippolyte, goûtez et profitez d'une belle journée!!!
